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素材の持ち味を生かして使う。素材のいろどりをコーディネートする。 木には木の持っているやさしさがあります。金属には金属の持っている鋭さがあります。土から生まれたタイルには土のぬくもりがあります。 それぞれの材料にはそれぞれの持ち味があり、その持ち味を生かし、組み合わせることでより一層、美しさがひきたちます。 大げさに味付けすることなく、素材の個性を生かし調理することで思いもよらないおいしさを発見します。
投稿者: sekkei-ya 日時: 2007年01月12日 23:30 | パーマリンク
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